白菜が芽を出しました

9月に入って暑さが和らぎ、発芽に適した季節になったようで、先々週にまいた白菜の種が早くも芽を出しました。
なんかれファームで育てる白菜は「タイニーシュシュ」という品種で、一般的な白菜の葉の表面にあるチクチクとした毛のようなもの(毛茸(もうじ)といいます)が無く、柔らかいのが特徴です。サラダにしたり煮込んだりと、様々な食べ方ができます。

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