甘くて柔らかいと評判の、今が旬、越津ねぎです。 越津ねぎは「あいちの伝統野菜」に選定されている、35品種のうちのひとつです。

今年も もちな(正月菜)を育てています。 小松菜をもちなとして販売しているところもあるそうですが、なんかれで販売するのは本物のもちな(正月菜)です。 年末の収穫が楽しみです。

種まきがひと段落ついて、追肥や寒さ対策のビニール掛け、収穫が主な作業になってきました。 やわらかくて甘いキャベツです。お好み焼きに最適な品種です。もちろん、ロールキャベツやコールスローなど、様々な料理に使っていただけます […]

茎の部分を持って引っ張ると、じゃがいもがついてくるのですが、これだけではありません。土の中に手を入れて探すと、5、6は埋まっているんです。 昨年、試行錯誤した甲斐あって、今年は程よい大きさのものが多くできました。

現在収穫中のなんかれファームのにんじんは、甘くて味が濃く、薄皮なのでそのまま調理していただけるのが特徴です。ジュースにされるお客さまもいらっしゃいます。 土をよけて、ちょっと覗き見です。にんじんは日に当たると変色してしま […]

今日はねぎの収穫方法を教わりました。まずはシャベルを深く深く挿して、ねぎを切らないように、そのままぐいっと持ち上げます。 収穫したてはこのような状態ですが 掃除をすると、こんなにきれいになります。 今回収穫した越津ねぎは […]

「オレゴンブルー」「ブライトウェル」「バルドウィー」と、3種類のブルーベリーの苗木を植えました。来年の夏から収穫ができるそうで、今から楽しみです。是非、食べ比べもしてみたいですね。

里いもを収穫しました。今年もお値打ち価格で販売します。

今日は黒枝豆を収穫しました。一般的な枝豆は夏が旬ですが、黒枝豆の旬は9月〜10月なのです。薄皮がほんのり黒っぽい色をしていて、豆の甘みとホクホク感が特徴です。ちなみに黒枝豆をそのまま完熟させると、おせち料理などでおなじみ […]

今日はさつまいも「紅はるか」と「シルクスイート」を収穫しました。幼少期の思い出とは程遠い、とても大変な作業でした…。 この後、1か月間寝かせて追熟させます。今から試食が楽しみです。 ちなみに先日種いもを植えたじゃがいも「 […]